10 أسئلة حول حساب تكلفة الغذاء، الإجابة عليها

يضيف TellerKalk تكلفة كل مكون وكميته للحصول على التكلفة الحقيقية للطبق. إنه يأخذ في الاعتبار الإنتاجية والانكماش، لذلك لا تقلل من الأسعار بسبب النفايات.

قم بتعيين النسبة المئوية المستهدفة لتكلفة الطعام، وسيقوم TellerKalk بحساب سعر البيع من تكلفة الوصفة - بحيث يحصل كل طبق في القائمة على الهامش الذي خططت له.

يُظهر TellerKalk الهامش باعتباره الفرق بين سعر البيع والتكلفة، باليورو والنسبة المئوية، مع صافي / إجمالي ضريبة القيمة المضافة بحيث يكون الرقم حقيقيًا.

أدخل العائد أو الانكماش لكل مكون (التقشير، فقدان الطهي، التشذيب) ويستخدم TellerKalk المبلغ الصافي في التكلفة، لذلك يتم تسعير الوصفة التي تخسر 20% في الإعدادية بما يصل فعليًا إلى الطبق.

يعمل TellerKalk بشكل صافي وإجمالي. أدخل معدل ضريبة القيمة المضافة الخاص بك وسيظهر كلا الرقمين، وبالتالي فإن سعر القائمة يشمل الضريبة بشكل صحيح.

احتفظ بمكتبة مكونات تحتوي على الأسعار — امسح الرموز الشريطية ضوئيًا لإضافة عناصر — وأعد استخدامها عبر الوصفات، لذا فإن تحديث سعر واحد يؤدي إلى إعادة حساب كل طبق يستخدمه.

قم بتغيير عدد الأجزاء وسيقوم TellerKalk بقياس كل مكون والتكلفة، بحيث يتم حساب تكلفة الوصفة المكونة من 4 أشخاص بشكل صحيح مقابل 40.

قم بتصدير وصفة كمحسبة PDF تحتوي على كل المكونات والكمية والتكلفة والسعر النهائي - جاهزة لعرضها على بنك أو شريك أو امتياز.

تعرض لوحة المعلومات التكلفة والسعر والهامش لكل وصفة كمخطط شريطي، حتى تتمكن من تحديد الأطباق الأكثر ربحية والأقل ربحية على الفور.

يقوم TellerKalk بتخزين الوصفات على جهازك ويدعمها بصيغة JSON. قم بمشاركة عملية حسابية عبر WhatsApp أو CSV، وستكون بيانات وصفتك ملكًا لك وحدك.