TellerKalk Anleitung — vom Rezept zum Verkaufspreis
Alles, was TellerKalk kann, Schritt für Schritt: Rezepte und Zutaten, Yield und Schwund, margenbasierter Verkaufspreis, Mehrwertsteuer und die PDF-Kalkulation — alles auf deinem Gerät.
Inhalt
★ Schnellstart — dein erstes Rezept in 5 Schritten
Neu bei TellerKalk? Mit diesen fünf Schritten ist dein erstes Rezept in wenigen Minuten kalkuliert.
- TellerKalk installieren
Lade es aus dem App Store oder Google Play und öffne es. Kein Konto, keine Cloud, keine Internetverbindung nötig.
- Rezept anlegen
Tippe auf + und gib den Namen und die verwendeten Zutaten ein.
- Zutaten anlegen
Erstelle Zutaten mit Einkaufspreis und Menge.
- Marge festlegen
Gib deinen Ziel-Food-Cost-Prozentsatz ein, um den Verkaufspreis zu erhalten.
- PDF exportieren
Erzeuge die Food-Cost-Kalkulations-PDF zum Teilen.
💡 Alles bleibt auf deinem Handy. TellerKalk hat keine Cloud und kein Konto — deine Rezepte und Preise verlassen dein Gerät nie.
1 Dashboard & Rezeptkosten-Diagramme
Das Dashboard ist dein Überblick: Rezeptkosten auf einen Blick.
Balkendiagramm
Ein Balkendiagramm zeigt die Kosten jedes Rezepts, damit du deine teuersten Gerichte sofort siehst.
2 Rezepte & Zutaten
Baue Rezepte aus Zutaten mit Preisen.
Rezepte
Erstelle, bearbeite und lösche Rezepte, jedes mit eigener Zutatenliste.
Zutaten
Erstelle Zutaten mit Einkaufspreis und Menge — wiederverwendbar über Rezepte hinweg.
3 Yield, Schwund & Marge
Berechne die echten Kosten pro Teller.
Yield & Schwund
Berücksichtige Yield und Schwund, damit die Food-Cost exakt stimmt.
Marge → Verkaufspreis
Setze deinen Ziel-Food-Cost-Prozentsatz und TellerKalk berechnet den Verkaufspreis.
Mehrwertsteuer (netto/brutto)
Berechne Preise netto oder brutto mit korrekter USt.
4 Zutaten-Bibliothek & Skalierung
Wiederverwende Zutaten und skaliere Rezepte.
Zutaten-Bibliothek
Eine wiederverwendbare Zutaten-Bibliothek erspart dir das erneute Eintippen.
Rezept-Skalierung
Skaliere ein Rezept per Faktor, um größere Mengen zu kalkulieren.
5 PDF & Backup
Exportiere deine Kalkulation und sichere sie.
PDF-Kalkulation
Exportiere eine saubere Food-Cost-Kalkulations-PDF.
Backup & CSV
JSON-Backup, CSV-Export und WhatsApp-Teilen.
? FAQ
Brauche ich ein Konto oder eine Internetverbindung?
Nein. TellerKalk funktioniert komplett offline — kein Konto, keine Cloud, kein Datenverkauf.
Wo werden meine Rezept- und Preisdaten gespeichert?
Nur auf deinem Gerät. Sie verlassen dein Handy nie, außer du exportierst sie selbst.
Berechnet es den Verkaufspreis?
Ja. Setze deinen Ziel-Food-Cost-Prozentsatz und TellerKalk berechnet den Verkaufspreis.
Berücksichtigt es Yield und Schwund?
Ja. Berücksichtige Yield und Schwund, damit die Food-Cost exakt stimmt.
Kann ich Rezepte skalieren?
Ja. Skaliere ein Rezept per Faktor für größere Mengen.
Was kostet TellerKalk?
TellerKalk ist für 1 Menü kostenlos. Die geplante Bezahlversion kostet 9,99 €/Monat.
Bereit, dein Menü privat zu kalkulieren?
Kostenlos für 1 Menü, kein Konto, keine Cloud. Deine Rezeptdaten bleiben auf deinem Handy.
▶ Get TellerKalk on Google Play Download on the App Store Alle Funktionen → Datenschutz